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諏訪泉は何しろほっとする感じが好きです。この富田は勤め先から行きやすい池袋東武で買いました。良い米を原料に使えば磨かなくても旨い酒になる！ということで、最近よく買う低精米の酒です。低精米だと原価が下がるので財布にも優しいはずですが、最近は3000円近い低精米酒もあって一概に安いとは言えなくなってきています。しかしながらこの富田は確か2300円と良心的で思わず手に取ってしまいました。特別選別米というのは1.9～2.0mmの等外米らしく、そのせいで特定名称種でもありません。だからといって味が落ちるわけではなく、この酒もほっとさせてくれます。おすすめは燗です。
アルコール度数 17-18%
日本酒度 +3.5
酸度 2.4
ｱﾐﾉ酸度 2.2
ｱﾐﾉ酸度 2.2
原料米 山田錦
精米歩合 70%
酵母 協会七号
精米歩合 70%
酵母 協会七号
秋鹿では4町歩の自営田と契約栽培の18町歩で作った米を原料に酒を醸す農と醸の蔵。（１町歩は10反。山田錦は1反で約7俵と言われますから、酒米の生産量は1500俵くらいと思われます。1俵は4斗なので6000斗。10斗で1石であるから、お米の生産量は推定600石くらいでしょうか？）
無農薬田では雑草がボウボウはえ、稲は雑草との養分の取り合いとなり厳しい環境におかれるため、稲は普通よりも背が低く育つそうですが、実った米は養分が凝縮され雑味が少ないそうです。
さらには槽搾りよりも比較的少量しか酒がとれない袋吊りで、斗瓶で中取りしたのがこの「もへじ」です。一般的には炭濾過といって色や雑味をとる工程がありますが、原料がよいので無濾過です。開栓してから2週間ほど置いてから飲みましたが、開栓直後よりも丸くなり、旨味が増していました。雑味が少ないのに米の旨味がきちんと感じられるのは、無農薬で育った米だからでしょうか。一升空ける直前が一番美味しく感じられ、飲みきってしまうのがもったいなく感じました。人気があるため毎年すぐ無くなってしまいますが、来年も是非買い求めたい酒です。
限定1101本のうち、生は672本。残りは火入れ。
日本酒度：+1
酸度：1.5
酵母：9号自家培養
もと：速醸
アミノ酸：2.5
使用米：全量自営田無農薬山田錦
精米歩合：60%
4000円 マルセウ本間商店
精米80%とは思えません。
濃厚な辛口で、米の旨みの余韻がすばらしいです。好きな酒の一つです。
価格も手頃です。
日本酒度:+6
酸度:2.1
アミノ酸:1.2
使用米：山田錦
精米歩合：80%
醪日数:18日
酵母:協会6号酵母
もと:速醸
1800ml 2300円 東武百貨店池袋店
