信濃鶴がすごいらしい

長野県の駒ヶ根市に信濃鶴という銘柄の酒を醸す長生社という酒蔵があります。

Googleで検索していたら専務取締役杜氏の純米酒ブログが引っかかって偶然知ったのですが、そこの酒がすごいらしいのです。

何が凄いか・・。長生社、純米蔵という事にまず驚きます。つまりアルコールを添加しない蔵なんです。日本のほとんどの蔵は多かれ少なかれアルコールを添加した日本酒を出荷しています。アルコールを添加してコストを下げたり、味や香りを調節したりします。逆に言えば純米酒の造りはコストがかかり、味や香りをごまかせないため難しい造りとも言えます。純米酒を造っているだけでは驚きませんが、純米酒だけを造っている蔵というのは日本で20場もないと言われ、長生社はその内の１つなのです。

もう一つの驚きが2007年の全国新酒鑑評会で信濃鶴が金賞をとったことです。醪の段階で香りがとんでしまう純米酒は鑑評会では不利とされる中での金賞。しかも原料は山田錦ではなく美山錦。純米、美山という二重ハンデを背負いながらの快挙です。とはいえ、我々酒飲みにとって出品酒は口から吐くコスト度外視のお酒。普段飲む酒ではありません。その中の金賞といっても買う時の判断基準にはなりません。でも純米で金賞というと並大抵の努力では貰えないとれないというのはわかります。この蔵は過去にアルコールを添加したお酒で6回の金賞連続記録を持っているそうです。当時の日本記録だそうですが、その気になれば連続記録を伸ばすことだって出来たと思います。確かな技術を持つ蔵が純米に切り替えて造った酒にはとても興味が沸きます。

長生社の主力は信濃鶴の純米。原料は長野県の酒米、飯島産の美山錦。純米クラスだと普通一升瓶で2300円とか2600円とかしますよね？更に下だと低精白だったりマイナーな酒米だったり飯米だったりなんですが、美山錦でなんと1733円です。低精白かと思いきや美山錦を60%まで磨いています。このスペックで本醸造クラスより安い。安すぎます。これで利益出るのか心配になってしまいます。まさに酒飲みの味方。これを飲みたいと思わないなら酒飲みとして失格かもしれません。

・・・と、これだけ書いておきながら実はまだ飲んでいません。なぜなら東京では手に入らないのです。地元でしか手に入らない！！こう思うと更に飲みたくなるのが人というモノ。そういえば来週法事だよな、そうです、私の故郷は駒ヶ根から1時間の所なんです！！今年は奥さんの薦めでなぜか電車で帰ることになって、駒ヶ根も通るので駅前で酒屋さんを探してみるつもりです。故郷の近くにこんな蔵があったなんて。

買って飲んでみたらレポートします！！乞うご期待。